HOJUELAS DE PATACÓN
Desde tiempo atrás se exploraba nuevos alimentos con el plátano,
donde los indígenas eran quienes enseñaron su utilización y procesamiento, dándole
una forma diferente en dimensión y grosor al tamaño normal para lo cual
utilizaban utensilios planos.
Con el pasar de los años se fueron implementando en la
sociedad, donde las personas aprendieron a variar sus comidas, sea esto
nacional e internacional donde gustan mucho de estos platos a la hora de
acompañar en los platos típicos así
como también en los principales restaurantes o patios de comidas son preferidos
por esos amantes del buen comer o deleitar su paladar con la variedad de
patacones.
En esta receta es para todas las personas amantes del buen
comer como es el verde, especialmente los patacones, donde aprenderás otra
manera de servirlo y sabrás la manera de realizar unas hojuelas de patacón muy
diferente al normal que siempre lo preparamos como acompañantes en todas las
comidas.
Son cortados en pedazos el plátano y aplastados para darle
una presentación final, y salen en forma de galletas grandes y crocantes.
Ingredientes
De 8 a 10 hojuelas
2plátanos verdes
1 huevo
2 cucharaditas de mantequilla
Aceite para freír
Sal
Preparación
Pele y corte los plátanos en trozos de 4 cm más o menos, fría
en abundante aceite a temperatura media por unos 10 minutos o hasta que se
sienta blando. Saque y escurra bien.
Muela los trozos de plátano con un tenedor o procesador de
alimentos mientras estén calientes, hasta tener una masa homogénea. Ponga un
poco de sal, extienda la masa entre dos plásticos, aplane con un rodillo o
tabla hasta tener una capa de ½ centímetro de espesor. Corte en cuadros o
rombos de 6 cm con un cuchillo y vuelva a freír en aceite caliente por 5
minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Disfruta de tus hojuelas con los invitados y cuéntame cómo te
pareció esta receta.
